Pelissero - Piani 2012
DOC Barbera d'Alba (Italie)
Monde
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L’avis de l’équipe
Une perle rare du Piémont !
C’est à Treiso, au lieu-dit Ferrere sur la colline de Piani, que nous sommes allés chercher ce magnifique Barbera. Un vin ample, complexe et vineux à souhait qui nous joue de son charme piémontais. Il y a longtemps que je souhaitais vous faire déguster un vin du Piémont autre qu’un Barolo ou Barbaresco. La voici donc, cette perle rare qui, au-delà de sa trame de fruits noirs, offre un caractère si particulier. Un vin qui nous fait voyager dans des arômes et des saveurs inédits. Un vin à associer à une cuisine simple et avenante.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde : 2022
Vin à la robe rouge de belle intensité avec des nuances noires et violines. Une concentration qui traduit une certaine puissance.
Au nez, le vin est fin et puissant à la fois, déclinant une trame de fruits noirs mûrs, de réglisse et de poivre.
En bouche, le vin est rond, fruité et juteux, sur des flaveurs de fruits noirs accentuées par des notes fraîches de menthe poivrée et de réglisse.
Viandes rouges grillées, canard aux figues, daube de bœuf, civet de lapin, gigue de chevreuil, gibiers.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Saint-Nectaire, Pecorino au poivre.
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