Maison Paul Benoit - Paul Benoit - Montagny 1er Cru 2015
Bourgogne
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Un élevage bourguignon qui rehausse la classe du vin plutôt que de le maquiller
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux
Son accord parfait : filet de cabillaud aux girolles
La robe est éclatante sur des nuances allant d'un or gris aux reflets verts vers un dégradé diaphane. Lumineux dans le verre donc frais en bouche sans doute. ŒIL
Au nez les arômes de beurre frais, de noisette, de poire, de pêche, d'agrumes rejoignent des notes de vanille et de poivre blanc; So chic ! Nez
Suave et riche en attaque avec des flaveurs compotés de fruits blancs, le vin évolue en bouche sur un toucher plus épicé, plus minéral et une finale très chocolat blanc et cake au citron. Superbe ! Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon
Papillotte de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe
Beaufort, Abondance, Chèvre
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Se connecter Créer un compteIls sont trois frères à travailler avec leur père. Ensemble, ils prennent grand soin de l’héritage du grand-père qui a créé cette maison en 1947 près de Meursault. Ici, tout se fait en famille, du travail de la vigne à la commercialisation finale. La construction d’un grand chai à Beaune leur permet désormais d’être totalement indépendants pour la mise en bouteille et le conditionnement des vins. Du 100 % maison, donc !
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