4 sur 133 avis

Paul Benoit - Mâcon-Villages 2015

AOP Mâcon-Villages

Maison Paul Benoit

Maison Paul Benoit

Bourgogne

Un joli mâcon comme on les aime !
14,90 €
Prix abonnés 11,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Pad thaï.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Ce vin qui a tout pour vous plaire

Un joli mâcon-villages comme je les aime, du chardonnay, un peu de minéralité et peu ou pas d’élevage. Voici donc ce vin de Paul Benoît, qui a tout pour vous plaire. Le chardonnay y est fruité, gourmand, beurré, floral et minéral. Le style de vin qu’il faut déguster dans la jeunesse pour profiter de son côté flatteur, frais et désaltérant. Il peut sembler léger en apparence, mais il a assez de gras pour accompagner un beau poisson, voire des crustacés. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi.

La robe est or assez soutenu avec une brillance lumineuse sur des nuances vertes. Un vin qui offre une apparence pleine de fraîcheur. ŒIL

Au nez, le chardonnay explose avec des arômes de pêche, de poire, de noisette, de beurre frais, d’agrumes et de bonbons anglais. La minéralité arrive à l’aération. Nez

En bouche, on commence par la minéralité et on finit avec une belle trame fruitée en ajoutant une pointe de menthe blanche et de vanille. Bouche

10-12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Paillard de veau au romarin, poulet aux champignons, andouillette grillée.

Poissons fins grillés ou rôtis au fenouil, quenelle de brochet, langoustine froide mayonnaise, gambas à la plancha.

Gratin de légumes anciens.

Chèvres, Comté, Abondance.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 15,33 €)
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Maison Paul Benoit
Pupillin , France

Ils sont trois frères à travailler avec leur père. Ensemble, ils prennent grand soin de l’héritage du grand-père qui a créé cette maison en 1947 près de Meursault. Ici, tout se fait en famille, du travail de la vigne à la commercialisation finale. La construction d’un grand chai à Beaune leur permet désormais d’être totalement indépendants pour la mise en bouteille et le conditionnement des vins. Du 100 % maison, donc !

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