Domaine Pacalet
🇫🇷 Beaune, FrancePhilippe Pacalet, artisan et révélateur de terroirs en Bourgogne, a établi son Domaine à Beaune en 2001. Son approche est un retour aux sources, avec des vignes travaillées à la main selon les principes de la culture biologique. Cette attention sublime l'âme de chaque climat. Il sculpte des Pinots Noirs et Chardonnays complexes, d'une pureté éclatante et d'une finesse superlative.
Tous les vins du domaine Domaine Pacalet
-
5.0 sur 1 avis
Domaine Pacalet - AOP Beaujolais-Villages - Rouge - 2019Domaine Pacalet AOP Beaujolais-VillagesÉpuiséEn savoir plusPrix habituel 12,00 €Prix promotionnel 12,00 € - Prix habituelPrix abonné 10,80 € Prix unitaire / par0,00 €Épuisé
Infos sur le domaine
Méthode de culture
Conventionnelle
AppellationAOP Beaujolais-Villages
Couleur des vins
Philippe Pacalet, c’est l’archétype du "révélateur de terroirs" en Bourgogne. Armé d'une philosophie claire — exprimer l'âme de chaque climat dans le vin —, cet artisan a forgé son identité en tant que micro-négoce d'exception. En 2001, fort de ses expériences passées, il a planté son drapeau à Beaune pour sculpter des cuvées qui respirent la pureté.
Son approche est un retour aux sources, où l'humain et la nature travaillent en synergie. Il veille personnellement sur une dizaine d’hectares de vignes, toutes soumises à un cahier des charges strict inspiré de la culture biologique. Loin du travail de masse, tout est fait à la main, de la cueillette des grappes entières au foulage au pied. Cette attention maniaque se traduit par des vins d'une digestibilité étonnante et d'une finesse superlative. Le Domaine Pacalet insuffle une fraîcheur éclatante à la Côte de Beaune, livrant des pinots noirs et des chardonnays à la fois complexes et précis, qui chantent le grand terroir français avec une élégance moderne.