Domaines Domaine du Bouchot

Domaine du Bouchot

🇫🇷 Saint-Andelain, France

Le Domaine du Bouchot est un engagement radical envers le vivant. Antoine Gouffier, vigneron en Vallée de la Loire, a fait de la terre l'unique patron. Certifié Demeter en biodynamie, il sculpte à Saint-Andelain des Pouilly Fumé d'une précision remarquable. Le Sauvignon Blanc, nourri par les Marnes Kimméridgiennes, révèle une minéralité ciselée et une fraîcheur inattendue, une découverte essentielle pour un vin qui a de l'âme.

Tous les vins du domaine Domaine du Bouchot

  • Terres Blanches

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    Domaine du Bouchot - AOP Pouilly-Fumé - Blanc - 2019

    Domaine du Bouchot AOP Pouilly-Fumé
    Blanc rond BIO
    Épuisé
    17,90 €
    17,90 € -
    Prix abonné 16,11 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Biologique

Appellation

AOP Pouilly-Fumé

Couleur des vins

Blanc

Domaine du Bouchot

La terre est l'unique patron du Domaine du Bouchot. Plus qu'une philosophie, c'est un credo qui anime Antoine Gouffier, le vigneron qui a repris les rênes de cette exploitation familiale à Saint-Andelain. Ici, on ne transige pas avec le vivant : conduit en Agriculture Biologique et désormais certifié Demeter en biodynamie, le domaine s'engage à produire "moins mais mieux". Ce choix radical se lit dans l'éclat du vin, fruit d'un respect absolu du sol.

Cette exigence trouve sa source dans le terroir unique de Pouilly-Fumé, où les vignes puisent leur force dans les fameuses Marnes Kimméridgiennes. Ce substrat géologique, riche en fossiles de petites huîtres, confère au Sauvignon Blanc une minéralité ciselée et une fraîcheur inattendue. Antoine Gouffier sculpte des Pouilly Fumé d'une précision remarquable, loin des clichés d'un Sauvignon léger. Son travail, élu découverte de l'année 2022 par la RVF, révèle la franchise du fruit et une liberté de ton qui ne cesse de surprendre. C'est l'adresse essentielle pour qui cherche un vin qui a de l'âme et qui raconte l'histoire vibrante d'un terroir préservé.