Domaines Domaine de Pallus

Domaine de Pallus

🇫🇷 Cravant-les-Côteaux, 37500, France

Bertrand Sourdais insuffle une nouvelle vie au Domaine de Pallus à Chinon, en Vallée de la Loire. Depuis 2005, ce vigneron passionné cultive ses 12 hectares de vieilles vignes en agriculture biologique et biodynamie. Son approche, pensée pour chaque parcelle, vise l'excellence du Cabernet Franc. Des Chinon francs et profonds, nés d'une intervention minimale et respectueuse de la vigne.

Tous les vins du domaine Domaine de Pallus

  • Les pensées de Pallus
    Les pensées de Pallus

    Aucun Avis

    Les pensées de Pallus 2018

    Domaine de Pallus AOP Chinon
    Rouge léger
    Épuisé
    24,50 €
    24,50 € -
    Prix abonné 22,05 €
    Épuisé
  • Les Pensées de Pallus 2017

    Domaine de Pallus - AOP Chinon - Rouge - 2017

    Domaine de Pallus AOP Chinon
    Rouge charnu
    Épuisé
    24,50 €
    24,50 € -
    Prix abonné 22,05 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Conventionnelle

Appellation

AOP Chinon

Couleur des vins

Rouge

Domaine de Pallus

Une ambition folle anime Bertrand Sourdais : hisser le Cabernet Franc de Chinon au rang des plus grands. Revenu sur les terres familiales de la Vallée de la Loire, à Cravant-les-Côteaux, ce vigneron passionné a repris les rênes du Domaine de Pallus en 2005. L'histoire de cette illustre maison remonte à 1889, un patrimoine qu'il honore tout en insufflant une modernité respectueuse du terroir.

Le domaine s'étend sur 12 hectares, dont les vignes, certaines âgées de plus de 35 ans, plongent leurs racines dans les sols argilo-calcaires emblématiques de l'appellation. Animé par la volonté de laisser parler la terre, Bertrand a converti l’ensemble de ses parcelles à l'agriculture biologique et à la biodynamie. Chaque geste, de la taille à la vinification parcellaire, est minutieusement pensé pour accompagner le végétal. Il en résulte des Chinon d'une profondeur et d'une élégance rares, loin des clichés, qui démontrent tout le potentiel de ce cépage dans la région. C'est un vin qui respire, façonné par un travail d'orfèvre entre vigne et chai.