5 sur 1 avis

Senorio de Barahonda - Organic 2020

Vin rouge - DO Yecla - Espagne

Du fruit, rien que du fruit
9,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, jus au thym

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La bodega Barahonda est située dans l'appellation d'origine Yecla, dans la région de l'Altiplano, une zone de transition entre le plateau et la Méditerranée entourée d'un anneau de montagnes basses et de sierra. Lieu idéal pour la culture du monastrell. Ici, accompagné du merlot, pour un vin charnu, juteux sans fioriture boisée. Du fruit, rien que du fruit. A déguster légèrement frais après une aération d'une heure au moins.

Vin à la robe rubis avec un dégradé plus tendre sur des nuances allant du violet vers le mauve de l'évolution sur le côté du verre. ŒIL

Le nez est puissant sur des arômes de fruits rouges, fraise, framboise, mûres mais aussi sur une connotation plus fraîche, mentholée à l'aération. Nez

Suave et charnu, sur des flaveurs fruitées en attaque puis plus structuré, avec des tanins poudreux, poivrés, laissant une finale très Zan. Bouche

16ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard.

Calamars à l'encre

Pan con tomate, Brochette de légumes au tomates confites.

Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Yecla
Cépages Monastrell, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Senorio de Barahonda

Imaginez-vous en Espagne dans les années 1850, dans les petites rues pleines de soleil. Vous y êtes ? À l’époque, le jeune Pedro Candela Soriano produit et vend quelques bouteilles dans sa petite ville de Yecla. Cent soixante-dix ans plus tard, ses descendants Antonio et Alfredo possèdent leur propre domaine, créé par le padre Antonio. Cette famille a su partir d’un simple business local afin de devenir un grand domaine qui produit des vins de qualité appréciés dans le monde entier.

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