4.4 sur 38 avis

Domaine Corvezzo - Organic Sauvignon 2022

Monde

Redécouvrez le sauvignon avec cette cuvée 100 % biologique
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Tempura de cabillaud sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis plus de dix ans, l'Azienda Corvezzo prend soin de ses raisins biologiques, de la vigne à la bouteille : une production de vin 100 % biologique, ce qui permet à cette maison d'être la numéro un en bio en Italie. Nous avons choisi de vous présenter un sauvignon sans année signé Strade Bianche du domaine Corvezzo. Vous allez trouver un vin délicat, parfumé, frais et minéral. Une autre façon de découvrir le sauvignon.

Vin à la robe or citrine assez soutenue, avec des nuances argentées. La brillance est éclatante et laisse présager de la fraîcheur et de la vivacité. ŒIL

Au nez, la première impression est légèrement minérale sur une connotation fumée, puis arrivent les arômes de fruits secs, de pomme Reinette, d'immortelle et de fleur de vanille. Nez

Souple et suave sur des flaveurs d'agrumes, de bonbon au miel en premier. Un contraste qui s'accentue avec la minéralité en finale. Une dernière flaveur citronnée accentue l'impression de fraîcheur Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange

Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.

Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants

Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix

Région Monde
Pays Italie
Appellation IGT Trevenezie
Cépages Sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Domaine Corvezzo
Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager ! En savoir plus sur le domaine >
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