Domaine de la Verde - Odyssey 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Une aventure gustative sur les terres de Vacqueyras !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Civet blanc de lotte
Or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et une brillance éclatante qui parle de fraîcheur. ŒIL
Nez fin, minéral, aux notes d’agrumes, de kiwi, d’ananas et de fleurs blanches. Un parfum ! Nez
Souple, avec une attaque mielleuse sur une structure minérale et agrumée. Finale cire d’abeille. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de dinde, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d’hiver à la truffe, endives à la béchamel
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Se connecter Créer un compteLa famille Camallonga acquiert le domaine en 1963 et les terres se transmettent de génération en génération. Ici, l’authenticité et le respect du terroir priment puisque c’est l’intégralité du vignoble que l’on retrouve sur « Le Verde » en appellation Vacqueyras. Après de longues années d’études, Nicolas reprend les rennes du domaine familial dans le but de développer la gamme de leurs Vacqueyras.
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