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5 sur 2 avis

Famille Dornier - Munt 2021

Vin de France

Famille Dornier
Famille Dornier

Vin de France

Une histoire d'amour de la vigne au verre
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Confit de canard et pommes grenailles

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes chez la famille Dornier, du Clos des vins d'amour, sur le terroir de la vallée de l'Agly. Mais c'est un vin de France que nous vous proposons, avec un assemblage de 80 % de grenache noir et de 20 % de carignan. Un vin d'amour, pour l'amour du vin plus que d'une appellation. Le résultat est probant, avec un vin sur le fruit marqué de quelques notes de caractère en bouche, réglisse, poivre. La signature du carignan sans doute. Un vin à déguster dans sa jeunesse et légèrement frais.

Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves d'évolution sur le côté du verre. L'apparence est celle d'un vin léger. ŒIL

Nez fin sur des arômes de cerise, de prune, de violette, de pivoine, de minéral fumé, et d'épices avec un peu d'aération. Nez

Souple et gourmand sur des flaveurs fruitées, suivies de tanins doux aux saveurs de réglisse bâton. À servir un peu frais. Bouche

16ºC Service
1/2 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l'échalote, confit de canard, charcuteries, viandes froides

Dos de cabillaud rôti avec jus de veau et câpres, thon rouge à la plancha

Garbure

Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Grenache noir, carignan
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 € (Abonnés: 10,53 €)
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Famille Dornier
Une véritable histoire d'amour familial, de la vigne jusqu'au verre ! On vous emmène sur les terroirs magiques de Tautavel, Maury et Saint Paul de Fenouillet, là où la Famille Dornier s'est installée et a progressivement développé le domaine au fil des années. En agriculture biologique, ils s'engagent à respecter l'environnement précieux qui les entoure en nous offrant des cuvées pleines d'authenticité, sublimées par une intervention humaine minimale. Un immanquable du Roussillon ! En savoir plus sur le domaine >
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