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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Poulet rôti, pintade au chou, grillades de porc noir, bavette à l'échalote, confit de canard, charcuteries, viandes froides
Dos de cabillaud rôti avec jus de veau et câpres, thon rouge à la plancha
Garbure
Tomme des Pyrénées, Cantal vieux, Lou Pérac, Bleu des Causses,
Vin à la robe rubis tendre sur des nuances mauves d'évolution sur le côté du verre. L'apparence est celle d'un vin léger.
Nez fin sur des arômes de cerise, de prune, de violette, de pivoine, de minéral fumé, et d'épices avec un peu d'aération.
Souple et gourmand sur des flaveurs fruitées, suivies de tanins doux aux saveurs de réglisse bâton. À servir un peu frais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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