5 sur 1 avis

Moscato d'Asti 2021

DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)

Ignazio Giovine

Italie

Ca pétille du côté d'Asti !
11,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Canard à l'orange

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Moscato d'Asti DOCG Canelli provient des meilleures zones de l'appellation Moscato d'Asti dans les provinces de Asti et Cuneo. Cette appellation Canelli est passée à la postérité depuis peu, confirmant un terroir exceptionnel pour élaborer un vin doux aux notes de raisins frais, de fleurs blanches délicates, rafraîchies par des bulles extrêmement fines. Ce 2021, nouvellement arrivé, est un véritable plaisir.

Vin à la robe or, aux reflets argentés avec des bulles très fines formant une mousse crémeuse. La matière apparaît riche, merci à la sucrosité. ŒIL

Les notes de raisins frais muscat sont omniprésentes, enrobant des notes de miel, de fleurs blanches exotique, d'agrumes confits et de bonbon des Vosges. Nez

Suave et mielleux, relevé par des bulles fines et une finale plus sur les flaveurs d'agrumes. L'équilibre sucre acidité est parfait. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2025 Garde
Nos idées de recettes

Poulet rôti, veau à l'orange, canard aux pêches, porc à l'ananas, canard laqué

Tartare de bar et de mangue

Salade d'écrevisses et de pomelo

Chèvre frais au miel de fleurs, Roquefort

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Moscato d'Asti Canelli (Italie)
Cépages Muscat
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 5.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 €
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Ignazio Giovine

L'histoire d'Ignazio Giovine remonte au XVIIe siècle sur ces terres d'Asti. Aujourd'hui c'est son descendant ainsi que sa femme Giuliana qui s'occupent des 10 hectares de vignoble dans les communes de Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto et Castel Boglione. Agrandissant considérablement le vignoble familial, il créé son propre domaine surnommé L'Armangia: Revanche en dialecte piémontais, et reflète la volonté de rétablir la renommée de cette région! 

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