Mora & Memo - Nau Cannonau di Sardegna 2015
Monde
Italie
Une cuvée originale tout droit venue de Sardaigne !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Fumé Floral
Son accord parfait : Pâtes base tomate
Une cuvée originale tout droit venue de Sardaigne !
Belle surprise que ce Cannonau di Sardegna. Les vins de Sardaigne n'ont pas la réputation des vins du continent. Et pourtant j'ai le même sentiment que pour les vins de Corse. Des vins plein de fraîcheur et de saveur à condition qu'ils soient bien élaborés. C'est le cas du travail de ce Domaine qui depuis des années allie tradition et passion. Le cannonau n'est autre que notre grenache d'origine espagnole, d'où un vin généreux, fruité charnu et savoureux, servi dans une bouteille originale. Vous allez adorer !La robe du vin est encore très jeune sur un ton mi-violet mi-pourpre avec une matière assez riche dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est flatteur sur une trame de fruits rouges et noirs frais avec une dominante cerise et une pointe de fumé à l'aération. Nez
L'attaque est souple portée par une belle trame fruitée avec un bel équilibre fruité et structure pour finir sur une très lègère note boisée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties, volailles, brochettes, foie de veau au vinaigre de framboise
Pâtes aux légumes et tomates
Parmesan, Casu marzu, Pecorino, Cantal, Tomme
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