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Domaine Philippe Germain - Monthelie 2021

Rouge

AOP Monthélie

Bourgogne

Domaine Philippe Germain 🇫🇷 Nantoux, France
Canaille
Gourmand et profond à la fois !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Cailles en cocotte au raisins
L’equipe du Petit Ballon

Les "Germain" sont à la Bourgogne ce que les Dupont sont à la France. Ici, il s'agit du Domaine Gilbert et Philippe Germain. C'est sur l'appellation Monthelie qu'on leur doit leurs plus beaux vins, paraît-il ! On confirme avec cette cuvée sur le millésime 2019, vinifié par Philippe le fils, dans un style fin, floral, fruité, peu marqué par l'élevage avec un joli sentiment de pureté. Un pinot noir délicat et croquant.

Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis dans un style plutôt tendre sur des nuances allant du violet vers le rose sur le bord du verre. Un vin léger en apparence.

bouche

La bouche joue sur les arômes de fruits rouges comme le nez sur une texture soyeuse et des tanins fins, légèrement croquants et poivrés. Un vin agréable.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau braisé, daube de boeuf, coq au vin, oeufs en meurette, salmis de caille, faisan au chou

Poisson

Lotte au Bourgogne et aux lardons

Légumes

Moussaka de légumes anciens

Fromage

Époisses, Boursault, Brillat-Savarin

Region Bourgogne
Pays France
Grapes Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

Domaine Philippe Germain

🇫🇷 Nantoux, france

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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