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4.2 sur 14 avis

Domaine de Villargeau - Montée de casse cou 2022

Vallée de la Loire

Domaine de Villargeau
Domaine de Villargeau

Vallée de la Loire

Une appellation qui exprime à merveille la qualité du sauvignon !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Bar mariné, citron vert et aneth

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes dans un vignoble respectueux de la nature, donc en culture biologique. La parcelle dont est issue cette cuvée de sauvignon est plutôt pentue, enherbée et au rendement très limité, ce qui explique la qualité et la pureté du vin en dégustation : fruité, minéral, frais et désaltérant. C'est tout ce qu'on demande à cette appellation qui exprime à merveille la qualité du sauvignon.

Vin à la robe or soutenue avec des nuances vertes de jeunesse. Le dégradé est translucide aux reflets brillants et argentés. ŒIL

Le nez est fin, sur des arômes de fleurs blanches printanières, d'agrumes, de menthe blanche et de citronnelle. Nez

Souple sur des notes de fruits blancs, poire, pomme, et d'agrumes. La finale est mentholée et acidulée. Un vin de soif, désaltérant et pur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau huîtres et salicornes, carpaccio de veau au basilic

Ceviche de daurade au citron vert et coques, poissons crus marinés, sushis, sashimis

Tagliatelles de courgette jaune, huile d'olive et citron jaune

Sainte-Maure-de-Touraine, crottin frais de Chavignol, fromage frais aux herbes

Pays France
Appellation AOP Coteaux du Giennois
Cépages Sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,53 € (Abonnés: 19,33 €)
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Domaine de Villargeau
Pougny , France
C'est en 1991 que la famille Thibault décida de créer le Domaine de Villargeau sur l'appellation Coteaux Du Giennois. Les deux frères, Jean-Fernand et François défrichèrent des coteaux abandonnés pour y installer la vigne. L'aventure viticole commence ! Depuis, le fils de Jean-Fernand, Marc, son frère Yves ainsi que Christophe rejoignirent le domaine et développèrent profondément le vignoble. Sensibles à l'environnement ils s'engagent dans une démarche écologique en se certifiant Terra Vitis et en se convertissant depuis peu en agriculture biologique. En savoir plus sur le domaine >
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