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André Goichot - Montagny blanc 2021

Blanc

AOP Montagny

Bourgogne

Délicat
Entre pureté du chardonnay et minéralité désaltérante : bienvenue en AOP Montagny !
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Langoustines froides mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon

En 2016, la famille Goichot prend les rênes du Château du Cray, propriété de la famille Perret du Cray depuis 1798. Ce joli domaine viticole dispose de 22 hectares au nord de Buxy, en Saône-et-Loire. Ce que j'aime dans l'appellation Montagny, c'est la pureté du chardonnay et la minéralité désaltérante de ce terroir. Avec ce 2021, nous y sommes. Belle finesse autour d'arômes de fruits secs, d'agrumes, de miel, sur une minéralité rafraîchissante.

Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or sur des nuances paille avec quelques reflets verts. La robe est assez soutenue et offre une brillance qui parle visuellement de fraîcheur.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de noisette, d'amande laiteuse, de fleurs blanches, de citronnelle, d'agrumes et de beurre frais à l'aération.

bouche

L'attaque est souple et mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, poire, pêche, en équilibre avec une structure acidulée et minérale. Un vin à déguster dès aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes

Poisson

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabes, crevettes, langoustines, écrevisses, sushis, sashimis

Légumes

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuilles de vigne à la grecque

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 30,53€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

Visiter le domaine André Goichot

Customer Reviews

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K
Kev
Incroyable Montagny

Belle robe, beurré et belle longueur en bouche, je recommande !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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