Cascina - Mompissano 2018
Monde
Italie
Le cépage roi du Piémont a encore frappé notre palais !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Osso Bucco
Vin à la robe entre le rubis de la jeunesse et le grenat de l'évolution. Les reflets sont acajou et offre un vin à l'aspect velouté et brillant. ŒIL
Le nez est d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de cerises, de pruneaux, d'épices, de roses séchées, de réglisse et de poivre à l'aération. Nez
Suave et velouté dès l'attaque, sur des flaveurs de fruits et d'épices, plus poivré avec des tanins doux sur sa finale. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau aux girolles
Lotte rôtie jus de veau et champignons
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
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