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4.2 sur 8 avis

Mas Edem - Les jardins d'Edem 2020

Vallée du Rhône

Mas Edem
Mas Edem

Vallée du Rhône

Un paysage di-vin pour une cuvée aux accents méditerranéens !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Daurade grillée et fricassée de fenouil

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce n’est pas un vin, c’est un paysage. L’ambiance est provençale, bien que nous soyons dans la vallée du Rhône. Marsanne, roussanne et viognier signent le côté rhodanien, tandis que le vermentino nous rapproche de la Méditerranée. Un assemblage qui donne ici, dans le Luberon, un vin au style aérien et vif. Du soleil, certes, mais aussi de la fraîcheur dans une trame florale, fruitée et minérale.

Robe or assez soutenue, avec des reflets argent et une brillance lumineuse qui parle de fraîcheur. ŒIL

Au nez, le vin est floral, fruité, aux notes d’agrumes, de reine-claude et une pointe de minéralité. Nez

Facile et friand en bouche sur des flaveurs fruitées relevées par des perles de gaz. Désaltérant ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Grillades de porc, veau à l’orange, salade de mâche boudin blanc

Sole grillée, friture d’éperlans, calamars à la plancha, escargots de Bourgogne persillade

Poivrons à la plancha, salade de crudités vinaigrette à la tapenade

Fromages de chèvre frais et demi-secs, pélardons au miel, crottin gratiné à l’oseille

Pays France
Appellation AOP Lubéron
Cépages Viognier, roussanne, marsanne, vermentino
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 € (Abonnés: 10,53 €)
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Mas Edem
Goult , France

La dolce vita du côté du Lubéron! C'est dans un cadre paridisiaque de garrigue et de nature que l'on retouve le Mas Edem, repris tout récemment par la famille Dematté. Italiens d'origine, ils donnent cet esprit méditerranéen dans leurs cuvées de caractère et dans un Mas dédié à la douceur de vivre. En bio, ils écoutent leurs sols et terroir pour s'adapter chaque année à de nouvelle pratiques environnementales.

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