4.5 sur 2 avis

Mas Delmas - Cuvée M 2012

AOP Côtes du Roussillon Villages

Mas Delmas

Mas Delmas

Languedoc

25,00 €
Prix abonnés 22,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Balsamique Fumé Tannique

Son accord parfait : Travers de porcs au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Terroir et passion en Roussillon

Combien de fois ai-je dit que les vins du Roussillon ont le vent en poupe et que l'on déguste maintenant des vins incroyables. En voici un autre avec le Côtes du Roussillon-Villages de Mas Delmas. Au delà du terroir, on ressent une passion dans cette cuvée qui se veut puissante mais qui est plus subtile que l'on ne pense. Un vin qui présente aujourd'hui un début de complexité plus qu'intéressant. Le soleil et la rudesse climatique appuyé par la tramontane ont façonné cette cuvée issue de l'assemblage classique de grenache, de mourvèdre, de syrah et de carignan. Les rendements très bas, 20 hl/ha , ce qui explique la concentration de la matière n'empêchent pas le vin d'offrir une trame féminine et charmeuse. Là est le secret des vins de Mas Delmas : respect de la nature, passion des hommes et terroir magnifique.

L'info utile si vous rachetez ce vin
Apogée : À déguster dès maintenant / À déguster avant : 2022

Vin à la robe rubis presque noire et aux reflets violets et au dégradé mauve annonçant un début d'évolution. Un vin qui visuellement inspire de la puissance. ŒIL

Au nez, la première impression est la finesse puis le vin développe une trame complexe où l'on trouve des notes de fruits noirs, d'épices, de fumé, de tabac, de réglisse et de chocolat. Nez

En bouche, le vin est riche et souple en attaque sur des flaveurs de fruits puis il évolue sur des notes fondues d'élevage, épice, fumé, chocolat. Bouche

17/18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, en sauce relevée, travers de porc au romarin, petits gibiers et daubes.

Livarot, Maroilles, Vieux Lille.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan.
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool %
Sulfite Oui
Prix au litre 33,33 € (Abonnés: 30,53 €)
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Pour Pierre-André et Mercedes, l’amour est dans les vignes.
Pierre-André souhaite prendre un nouveau tournant dans sa vie, il trouve l’amour, change de profession et devient vigneron. Tous deux transmettent parfaitement leur amour dans le travail de ces vieilles vignes du Mas Delmas puisque tout le domaine est conduit en agriculture biologique. Pour la petite histoire, c’est la Tramontane (un vent puissant) qui nettoie constamment les rangs des vignes et permet ainsi cette agriculture bio.
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