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  • Marin 2021
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Marin 2021

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc

9,00 €
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Prix abonné 8,10 €

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x6

Bouteilles

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un sauvignon comme des embruns marins

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sole grillée beurre blanc
L’équipe du Petit Ballon
Le domaine de Ricardelle est de ceux que nous aimons particulièrement. Nous sommes du côté de Coursan, non loin de l’embouchure de l’Aude, sur la Méditerranée. Après le viognier, voici le sauvignon Marin que nous propose ce domaine. Alors qu'il n'est pas évident d’obtenir un vin à la fois mûr et frais, ce millésime 2021 est particulièrement réussi avec des influences qui donnent à la matière fruitée et florale ce côté ensoleillé que j’ai adoré !
Region Languedoc
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huîtres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc grillé, blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème

Poisson

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

Légumes

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

Fromage

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

Service 10°°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin or pâle avec des nuances argentées et vertes de jeunesse. La brillance parle de vivacité.

Nez

Nez expressif sur des arômes de pomelo, de citron, de feuillage, de sauge, d’abricot à l’aération.

Bouche

Suave et fruité en attaque, puis plus vif et désaltérant vers sa finale zestée et mentholée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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