Maison Philippe Viallet - Les Callouilles 2015
Savoie

Savoie
Le blanc parfait pour les spécialités savoyardes
Vous êtes ici :
Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Le vin de copains par excellence
Né d’un accident géologique, l’effondrement du mont Granier en 1248, ce terroir idyllique pour le cépage jacquère a obtenu son appellation en 1973. Le Savoie Abymes de Philippe Viallet illustre bien la minéralité, la fraîcheur et le fruité que l’on attend du cépage jacquère. Le vin de copains par excellence, celui que l’on servira à l’apéritif ou sur des spécialités fromagères de Savoie. Mais sa finesse et son côté incisif ne détesteront pas un beau poisson simplement mariné ou grillé. Une belle manière de découvrir le côté exotique, mielleux, frais et appétissant de cette cuvée « Callouilles ».Vin à la robe or pâle avec des nuances vertes et argent qui lui donnent un côté éclatant et lumineux. ŒIL
Au nez, la finesse et la minéralité nous entraînent vers une trame fruitée, amande, pomme, poire, kiwi, papaye, miel des Vosges et fleurs blanches. Nez
Avec la même trame aromatique, le vin est à la fois rond et désaltérant appuyé par une belle minéralité finale. Un vin dans un style pur et incisif. Bouche
Blanquette de veau, paupiettes, ris de veau à la crème, raclette.
Poissons crus et grillés, truite au bleu, filet de dorade à l'huile d'olive.
Gratin de légumes anciens.
Chèvres, tomme fraîche, boursin.
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteC’est une histoire de famille ! Depuis 52 ans, chaque année c’est pareil ; la perpétuelle remise en question pour créer une nouvelle cuvée, pour extraire le meilleur de ce terroir où les pierres sont plus nombreuses que la terre. Ce domaine, né du rêve d’un pépiniériste est aujourd’hui tenu par son fils, Philippe Viallet, le premier à avoir déposé le concept de « mis en bouteille à la montagne ». Aujourd’hui, alors que vous êtes bien au chaud, ces vignes sont sous une belle couche de neige et se préparent déjà pour la prochaine année !
Expédié chez vous
Dans notre emballage
anti-casse
Quantités flexibles
Achetez à l’unité, aucun minimum
de commande imposé
Livraison offerte Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon
Meilleurs prix
Pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons