3.9 sur 25 avis

Maison Mathias - Chablis 1er cru Côte de Jouan 2015

AOP Chablis Premier Cru

Maison Mathias

Maison Mathias

Bourgogne

Un Chablis en premier cru ? What else ?
22,50 €
Prix abonnés 18,90 €
La bouteille

Produit épuisé :(

Vous voulez être le premier au courant en cas de disponibilité ?

Emballage
anti-casse

Paiement
100% sécurisé

Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Ce vin est-il pour vous ?
Vous êtes ici :
Vous êtes ici
Découverte Valeur sûre

Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés

C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.

Ce vin est-il pour vous ?
Faites notre quiz ou connectez vous
Non conectez
Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.

L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral

Son accord parfait : Risotto de Saint-Jacques crème truffée

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une très belle surprise !

Double découverte en ce qui me concerne. Le premier cru Côte de Jouan sur la commune de Courgis, rive gauche de la rivière Serein qui traverse le Chablisien et le Domaine Alain Mathias. Pour une première, ce fut une très belle surprise avec un vin comme je les aime, l’expression du chardonnay sur le terroir mythique de Chablis : le calcaire kimméridgien. Vinification au cordeau avec un beau respect du raisin. 70 % de vin en cuve et 30 % en fût offrent un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur, minéralité et complexité. Top !

Vin à la robe or soutenue avec une belle brillance cristalline trahissant une belle fraîcheur à venir. ŒIL

Au nez, la pureté est de mise sur une trame fruitée, poire, pêche, agrumes, florale, genêt, chèvrefeuille, vanillée et minérale. Nez

En bouche, l’attaque est mielleuse, puis la matière évolue vers plus de fraîcheur et de minéralité. On retrouve tous las arômes que nous avions au nez avec une pointe de menthe blanche en finale. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches en sauce crémée, terrine de viande aux pistaches.

Coquilles Saint-Jacques, langoustines, poissons fins grillés ou rôtis.

Gratin d’endives.

Chèvre, fromage frais aux herbes, Comté fruité.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Premier Cru
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 30,00 € (Abonnés: 25,20 €)
Votre avis nous intéresse
On a hâte de vous lire !

Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.

Se connecter Créer un compte
Votre pseudo de dégustateur
Votre avis en deux mots (ou un peu plus)
Votre avis en long et en large
Oh non, désolé d'apprendre ça ! N'hésitez pas à nous contacter pour résoudre ce problème.
Maison Mathias

Voici un domaine créé de toutes pièces dans les années 80 par un géomètre qui s’est pris de passion pour le vin après avoir passé quelques automnes à faire les vendanges. Le vignoble a commencé du côté d’Épineuil avant de s’étendre à Chablis. Dans cette exploitation familiale, toute l’attention est portée à la santé de la vigne pour qu’elle puisse révéler au mieux les qualités de ce terroir exceptionnel.

Maison Mathias

Tous les produits de la marque

Expédié chez vous

Expédié chez vous Dans notre emballage
anti-casse

Quantités flexibles

Quantités flexibles Achetez à l’unité, aucun minimum
de commande imposé

Livraison offerte

Livraison offerte Dès 100 € d’achat sur les produits expédiés par Le Petit Ballon

Meilleurs prix

Meilleurs prix Pour nos clients, dans le respect du
travail de nos vignerons