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Maison M. Chapoutier

Hermitage Chante-Alouette Blanc 2015

AOP Hermitage

Évaluation:
100% of 100

La cuvée mythique de la Maison !

Noble

L'accord parfait Cabillaud rôti aux pointes d'asperges.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

La cuvée mythique de la Maison !

Cette cuvée Chante-Alouette a toujours fait partie de mon paysage de sommelier. Je l'ai même connue lorsqu'elle n'était pas millésimée. C'est un des portes drapeaux de la Maison Chapoutier. Elle est issue de l'assemblage de parcelles du plateau et de la plaine de cette appellation : Le Méal, pour le fruité et la richesse, les Murets pour la fraîcheur et la finesse et le Chante-Alouette pour la générosité. Autre particularité : elle est composée à 100 % du cépage marsanne.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 12°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, tripoux.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, Beaufort, tomme aux fleurs.

  • ic-fish

    Poisson Blanquette de lotte, bar rôti au beurre blanc, langoustines froides mayonnaise, turbot sauce hollandaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle robe or à la brillance éclatante ce qui annonce de la fraîcheur, celle-ci appuyée par les reflets verts de jeunesse.

  • Nez La trame est aromatique, dominée par des notes de fleurs séchées, camomille, tilleul mais aussi par des notes de pêches, d'agrumes, de poires et de miel.

  • Bouche La bouche est suave et fraîche à la fois avec des flaveurs de gingembre confit et de fruits blancs, le tout sur une bonne longueur. La finale est minérale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Hermitage

  • Cépages : Marsanne.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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