Domaine Sylvaine et Alain Normand - Mâcon Villages 2021
Bourgogne
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La minéralité, signature de beaux terroirs.
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques snackées, trait d'agrume
Vin à la robe or, sur des reflets argentés avec une brillance cristalline. La concentration semble moyenne dans le verre. ŒIL
Nez fin, dominé par des arômes de pamplemousse, de yuzu, de lys, d'aubépine, de poire et de pêche à l'aération. Charmeur ! Nez
Vin à la matière ronde et fruité en attaque puis plus vif et frais vers sa finale. On trouvera les flaveurs minérales sur le retour. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides
Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes
Asperges blanches, guacamole
Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin
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