La Collina Dei Ciliegi - Macion 2020
Vin rouge - DOC Valpolicella Ripasso - Italie
Italie
Un vin oriental et ensoleillé pour vous faire voyager
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Médaillon de veau poêlé, jus réduit aux truffes
Vin à la robe grenat, veloutée et chamarrée, sur des nuances tuilées sur le côté du verre. La matière est riche dans le verre inspirant une certaine puissance. ŒIL
Nez fin et riche à la fois sur des aromes de tabac blond, de fumé, de vanille, de poivre, de chocolat enrobés par des arômes de fruits rouges confiturés ou en gelée. Le style est plus solaire à l'aération. Nez
Souple et charnu sur des flaveurs de fruits, relevés en finale par des tanins doux et poivrés qui tiennent le vin sur une bonne longueur. L'aération révèle sa complexité. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Charcuterie, tartare, entrecôtes, milanaise de veau, daube de boeuf, lasagnes
Bar en croûte de pistache, jus de veau réduit
Poivrons confits, ratatouilles, côtelettes de légumes, sauce soja
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes
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