Guillaume Gangloff - Limoux Caleo 2020
Languedoc
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or avec des reflets verts et argent, assez soutenue dans sa couleur mais sur une texture qui semble légère dans le verre. ŒIL
Au nez, je lui ai trouvé des notes beurrées typiques, des arômes de fleurs blanches, giroflée, aubépine, puis de mirabelle et de pêche. Nez
Rond et mielleux en attaque avec une pointe de vanille en plus des fruits que nous avions au nez. Finale zestée et fraîche. Bouche
Boudin blanc aux pommes, andouillette grillée, jambon braisé
Poissons marinés aux herbes, poissons grillés, terrine de poisson sauce verte
Gratin de légumes sauce vierge, pizza aux artichauts
Fromages de chèvre demi-secs, tomme fraîche de brebis
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