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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Langouste ou langoustines froide mayonnaise
Une robe or assez soutenue, sur une brillance qui annonce de la fraîcheur. Le vin présente une matière riche dans le verre. ŒIL
Le nez est expressif à la fois frais et mielleux. Notes d'agrumes, de fleurs blanches. Plus exotique à l'aération et une note de citronnelle pour une fraîcheur supplémentaire. Nez
On retrouve tous les arômes du nez en bouche, sur une matière finalement plus fluide qu'espérer avec un vin nerveux et désaltérant. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Viandes blanches en sauce crémée, volaille pochée, blanquette de veau, foie gras.
Poissons vapeur sauce crémée, sole bonne femme, lotte au curry, brandade de morue, gratin de fruits de mer, crustacés.
Gratins de légumes.
Rigotte de Condrieu, chèvres, Comté, Abondance.
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