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5 sur 1 avis

Domaine Jean Jacques Girard - Les Vergelesses 2019

Bourgogne

Domaine Jean Jacques Girard

Bourgogne

Un Côte de Beaune aux notes de griotte !

Profil du vin

Puissant

Complexe

Fruité

Boisé

L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité

Notre accord parfait : Jambon à la lie de vin.

L’équipe du Petit Ballon

Pernand-Vergelesses se situe en haut de la Côte de Beaune. Ces vignes en premier cru sont exposés plein EST, sur un sol argilo-calcaire et ont environ 80 ans. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne avec 15% de fûts neufs afin d'obtenir un équilibre parfait entre le fruits et les tanins qui donne au vin un très joli potentiel. Nous vous conseillons de le déguster accompagné de spécialité bourguignonne !

Dégustation

Robe rubis assez intense, dégradé pourpre. Jolie brillance, moyennement concentré. ŒIL

Joli nez avec des notes de fruits rouges, dominé par la griotte. Représentatif du Pinot Noir. Nez

Bouche souple, suave et ample. comme au nez la griotte est dominante. Bel équilibre fruits tanins. Bouche

17ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2025 Apogée

2028 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et viande rouge crue

Viande rouge crue accord vin et volaille en sauce blanche

Volaille en sauce blanche accord vin et volaille grillée

Volaille grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate

Pizza, pâtes et tartes base tomate

Nos idées de recettes

Boeuf bourguignon, onglet, bavette, saucisse à la gindre, veau sauce au miel

Velouté de cèpes, Mont d'Or chaud, gratin de courges

Citeaux, délice de pommard, brillat savarin

Infos sur ce vin

Région Bourgogne

Pays France

Appellation AOP Pernand-Vergelesses Premier Cru

Cépages Pinot-Noir

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 13%

Sulfite Oui

Prix au litre 38,67 €

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Domaine Jean Jacques Girard

Savigny-lès-Beaune , France

Il y a cinq siècles, Jean Girard commença à cultiver la vigne à Savigny-Les-Beaune. Sept générations plus tard, Jean-Jacques Girard créa son domaine pour poursuivre la tradition familiale, rejoint en 2008 par son fils Vincent. L'exploitation familiale couvre environ 15 hectares. Ils pratiquent une agriculture respectueuse du terroir et de l'environnement en utilisant à la fois un savoir-faire traditionnel et des technologies modernes. En savoir plus sur le domaine >

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