Domaine de Laballe - Les Sables Fauves 2021
Sud-Ouest
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Un vin comme un parfum !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Canapés de truite fumée et raifort
Vin à la robe or grise, lumineuse avec quelques reflets verts et un dégradé argenté, cristallin. ŒIL
Nez aux arômes de fleurs blanches, lys, d'agrumes, yuzu, de poire, de pêche. Légèrement minéral à l'aération. Nez
Souple et riche en attaque avec une connotation mielleuse, plus acidulé ensuite sur des flaveurs d'agrumes désaltérantes en finale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, salade de tricandilles, terrine de lapin, pâté de tête
Poissons crus, grillés ou frits, friture d'éperlan, calamars à la plancha, escargot beurre aillé
Crudités, asperges des Landes, salade de haricots verts
Fromages de chèvre, tomme des Pyrénées fraîche, Boursin
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Se connecter Créer un compteNiché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"
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