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Domaine de Laballe - Les Sables Fauves 2021

Blanc

IGP Landes

Sud-Ouest

Domaine de Laballe 🇫🇷 Lagrange, France
Vif
Un vin comme un parfum !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canapés de truite fumée et raifort
L’equipe du Petit Ballon
Les Sables Fauves, en fait un dépôt argilo limoneux en coteaux adoucis, constitue l'entité originale du Domaine de Laballe. Entre douceur et acidité cette géologie se reflète dans le style des vins. Voici le 2021 , dans sa vivacité et sa trame aromatique digne d'un parfum : fruits blancs, fleurs, agrumes. Un vin de plaisir à déguster de l'apéritif au fromage sans attendre.
Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or grise, lumineuse avec quelques reflets verts et un dégradé argenté, cristallin.

Nez

Nez aux arômes de fleurs blanches, lys, d'agrumes, yuzu, de poire, de pêche. Légèrement minéral à l'aération.

bouche

Souple et riche en attaque avec une connotation mielleuse, plus acidulé ensuite sur des flaveurs d'agrumes désaltérantes en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, salade de tricandilles, terrine de lapin, pâté de tête

Poisson

Poissons crus, grillés ou frits, friture d'éperlan, calamars à la plancha, escargot beurre aillé

Légumes

Crudités, asperges des Landes, salade de haricots verts

Fromage

Fromages de chèvre, tomme des Pyrénées fraîche, Boursin

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Sauvignon, Colombard, Chardonnay, Gros Manseng
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 11,33€

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Niché à la limite des Landes et du Gers, le domaine de Laballe est 100% Sud-Ouest ! Appartenant à la famille Laudet depuis 8 générations, c'est aujourd'hui Cyril et sa femme Julie qui mènent la barque sur ce terroir unique. Aujourd'hui ils nous proposent des vins identitaires à la minéralité singulière tout en conservant leurs Armagnacs destinés à une consommation moderne et tendance en proclamant "Armagnac is back!"  

Customer Reviews

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M
Marie
valeur sure !

De millésimes en millésimes Le petit ballon me régale avec ce vin !

M
Martin
Fraicheur et complexité !

Un vin blanc frais et gras à la fois ! Une palette aromatique exotique composée de fleurs et de fruits.

M
Margot
Du miel mais aussi des fleurs !

Le côté mielleux enrobe bien le palais. Un vin à boire très frais pour accompagner le plateau de fromage.

P
Pauline
Le sud ouest en bouteille

Ce blanc a su capturer tous les arômes des vins blancs du sud ouest qu'on adore ! Fleurs blanches et agrumes sont au rendez vous

L
Lilaaa25
Une valeur sure !

Un vin très sympa qui se boit facilement et convient a tous. Au top avec un fromage de chèvre sur un pain au noisettes

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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