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Château Jean Faux - Les Pins Francs 2021

Blanc

AOP Bordeaux

Bordeaux

Château Jean Faux 🇫🇷 Sainte-Radegonde, France
BIO Biodynamique Délicat
Un blanc moderne, entre miel et fraicheur
Prix habituel 19,90 €
Prix promotionnel 19,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 17,91 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Suave

Son accord parfait : Sole grillée beurre meunière
L’equipe du Petit Ballon

Voici l'une des deux cuvées du Château Jean Faux en blanc. Celle-ci est issue de vignes de plus de 25 ans, 85 % de sauvignon et 15 % de sémillon. L'élevage s'est fait en cuve inox pour garder la pureté du fruit. Résultat, un vin délicat, bien équilibré entre miel et fraîcheur dans un style moderne et avenant. À déguster sur sa jeunesse mais il peut se garder quelques mois encore, vu sa longueur en bouche.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe or assez soutenue, sur des reflets ambrés et un disque tirant vers l'argenté. La brillance éclatante annonce de la fraîcheur.

Nez

Le nez est plutôt discret puis s'ouvre vite vers une trame fruitée où l'on trouve des arômes de yuzu, de bergamote, de menthe blanche, de mélisse et de sucre d'orge pour le côté mielleux.

bouche

Souple et suave, portée par des flaveurs fruitées où l'on rajoutera pêche blanche et poire. Le style est mielleux en attaque, merci au sémillon, plus frais en finale quand le sauvignon joue son rôle désaltérant.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuterie, viandes froides

Poisson

Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises

Légumes

Steak de légumes, chou farci au tofu

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Sauvignon, sémillon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

Château Jean Faux

🇫🇷 Sainte-Radegonde, france

Nous sommes en Dordogne, juste en face de Saint-Emilion. C'est sur ce joli terroir que Pascal Collotte achète en 2002 le Château Jean Faux et décide de restructurer entièrement le vignoble afin d'élaborer de grands vins dans le respect de l'environnement. En viticulture biologique & biodynamique, la biodiversité se porte à merveille et les sols sont vivants. Une belle expression en ressort dans les vins !

Customer Reviews

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Xabicib64

Plutôt déçu

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Xabicib64

Plutôt déçu

L
LucasV
Déçu

Vin qui n’a rien à faire dans l’abonnement bel âge , très déçu de ce vin …..

A
Anonyme

Très bon vin

T
Thomas

Trop acide!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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