Domaine Les Pierres Ecrites - Les Petits Boulay 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un blanc sec fin et équilibré pour un voyage dans la Loire !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Darne de saumon à l'oseille
La robe est or, soutenue par des nuances et un dégradé cristallin et argenté. Le vin apparaît riche dans le verre. ŒIL
Nez de poire, de pêche, d'abricot, de camomille et de tilleul. Plus zesté à l'aération. Riche et frais à la fois. Nez
On retrouve les flaveurs de fruits blancs en bouche sur une connotation mielleuse. La finale est minérale ponctuée d'une note de poivre blanc pour le relief. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis, tempura de légumes
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins, rigotte de Condrieu
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