Domaine les Ondines - Les Ondines 2020
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
De la puissance, de la générosité et... du fruit !
Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité évoluant sur une teinte plus tendre sur le côté du verre. Encore visuellement jeune mais marqué par un tout début d'évolution. ŒIL
Nez fin et charmeur sur des arômes de pivoine, de violette, de cerise, de prune d'Ente et d'épices orientales avec un peu d'aération. Menthol et réglisse plus loin. Nez
Un vin souple et charnu, juteux même sur des flaveurs de fruits relevées par une structure aux tanins croquants et poivrés. On retrouve la générosité fruitée en finale. Bouche
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon à la plancha
Tajine de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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