Famille Roux - Les Morichots 2019
Bourgogne
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Un Chardonnay beurré, tout en générosité !
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Jean-Michel Deluc
Robe or assez soutenue sur des nuances vertes de jeunesse avec une brillance lumineuse qui apporte une belle fraîcheur visuelle. ŒIL
Nez fin et délicat sur des arômes finement toastés, de café, de beurre, de vanille, de fruits secs, de giroflée et d'agrumes à l'aération. Nez
Suave et beurrée en attaque puis vanillée aux flaveurs de fruits blancs. La finale plus pointue sur des notes d'agrumes et de poivre blanc. Bel équilibre. Bouche
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon, canard aux pêches
Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème
Asperges sauce hollandaise, fricassée de chanterelles à la crème
Beaufort, Abondance, chèvres cendrés
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