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4.4 sur 17 avis

Côteaux des Travers - Les Lauzes 2021

Vallée du Rhône

Côteaux des Travers
Côteaux des Travers

Vallée du Rhône

Le parfait accord entre les fruits et les épices !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti jus réduit aux anchois

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis plus de cent ans, le Domaine des Coteaux des Travers, dont le mot « travers » signifie côté soleil levant, perpétue la tradition de père en fils et fille. Ici, nous vous proposons une cuvée 2021 Côtes du Rhône Villages Massif D'Uchaux Les Lauzes, pour nous rappeler la pauvreté du sol avec ses pierres plates bien distinctes. Un vin à la puissance fruitée et épicée, à la matière juteuse et à la structure croquante.

Vin encore visuellement très jeune sur un fond noir bleuté et un dégradé pourpre. La matière est riche et concentrée dans le verre. ŒIL

Nez fin, discret, qui s'ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, mûre, cerise noire. Puis arrivent des arômes plus vifs de paprika et de menthol pour un côté frais. Nez

Souple et juteux sur un texture crémeuse et gourmande. On retrouve les flaveurs de fruits noirs que nous avions au nez. Le tout réveillé par une structure croquante aux tanins frais. La finale offre une flaveur de réglisse Zan. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde

Civet de lotte, matelote d'anguille

Curry de légumes

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles

Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Cépages Grenache noir, mourvèdre
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,87 € (Abonnés: 14,00 €)
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Côteaux des Travers
Le Domaine des Coteaux des Travers à une histoire qui remonte à 1920, lorsque le grand-père de Robert commença à cultiver les vignes. Aujourd’hui, Marine et Paul, les enfants de Robert perpétuent la tradition tout en y apportant leur propre vision. Cela passe notamment par la pratique d’une culture biodynamique. Les vignes sont exposées plein sud, avec des sols variés, comprenant la typique garrigue, sèche et caillouteuse, ainsi que des sols argilo-calcaires riches en marne. Ces sols caractéristiques de Rasteau confèrent aux vins du domaine une rondeur et des notes épicées. En savoir plus sur le domaine >
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