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Côteaux des Travers - Les Lauzes 2021

Rouge

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Vallée du Rhône

BIO Biodynamique Charnu
Le parfait accord entre les fruits et les épices !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti jus réduit aux anchois
L’equipe du Petit Ballon

Depuis plus de cent ans, le Domaine des Coteaux des Travers, dont le mot « travers » signifie côté soleil levant, perpétue la tradition de père en fils et fille. Ici, nous vous proposons une cuvée 2021 Côtes du Rhône Villages Massif D'Uchaux Les Lauzes, pour nous rappeler la pauvreté du sol avec ses pierres plates bien distinctes. Un vin à la puissance fruitée et épicée, à la matière juteuse et à la structure croquante.

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Vin encore visuellement très jeune sur un fond noir bleuté et un dégradé pourpre. La matière est riche et concentrée dans le verre.

Nez

Nez fin, discret, qui s'ouvre vite sur des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, mûre, cerise noire. Puis arrivent des arômes plus vifs de paprika et de menthol pour un côté frais.

bouche

Souple et juteux sur un texture crémeuse et gourmande. On retrouve les flaveurs de fruits noirs que nous avions au nez. Le tout réveillé par une structure croquante aux tanins frais. La finale offre une flaveur de réglisse Zan.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde

Poisson

Civet de lotte, matelote d'anguille

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Côteaux des Travers

Le Domaine des Coteaux des Travers à une histoire qui remonte à 1920, lorsque le grand-père de Robert commença à cultiver les vignes. Aujourd’hui, Marine et Paul, les enfants de Robert perpétuent la tradition tout en y apportant leur propre vision. Cela passe notamment par la pratique d’une culture biodynamique. Les vignes sont exposées plein sud, avec des sols variés, comprenant la typique garrigue, sèche et caillouteuse, ainsi que des sols argilo-calcaires riches en marne. Ces sols caractéristiques de Rasteau confèrent aux vins du domaine une rondeur et des notes épicées.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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A
Anonyme
Bonne découverte

Très bonne découverte.
Vin partagé à l'apéro.

P
Philtrib

Plaisir complexité

C
Christelle Rieubernet

Coup de coeur

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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