Nicolas Grosbois - Les Jardins de Mon Père - AOP Chinon - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Tian de légumes, tomates farcies au riz tomaté.
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
Vin à la robe rubis de belle intensité allant d'un ton violet vers un dégradé légèrement mauve. Le vin a débuté son évolution. Belle concentration visible dans le verre.
Nez avec une sensation de pureté sur des arômes de raisins frais, de myrtille, de mûre et de prunelle. Puis arrivent les notes de pivoine, de violette et de réglisse.
Même sensation fruitée en bouche avec un côté raisins frais et croquants sur la finale. Les tanins de peaux apportent de la fraîcheur et tiennent le vin sur une bonne longueur avec une pointe de minéralité.
L’avis de l’équipe
Nicolas Grosbois
🇫🇷 Panzoult, franceVigneron entreprenant en Vallée de la Loire, Nicolas Grosbois a transformé l'héritage familial pour créer une Maison de négoce à son image. Mû par une exigence sans faille et le respect de la nature, il sculpte des vins 100% bio d'une précision chirurgicale. Ce faiseur de jus, reconnu de toute la Loire, nous fait goûter l'amour de son métier à travers la France.
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