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Domaine Peter Sichel - Les jardiniers 2020

Rouge

IGP Pays de Cucugnan

Languedoc

Domaine Peter Sichel 🇫🇷 Cucugnan, France
En conversion Charnu
Un vin déjà complexe et riche en fruits !
Prix habituel 12,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Sauté de veau à la tomate, gratin d'aubergines
L’equipe du Petit Ballon
C'est sur le terroir de Quéribus, dans la vallée de Cucugnan et Duilhac-Sous-Peyrepertuse, au sol de colluvions argilo-calcaires, situé à 300-400 mètres d'altitude, que les vignes de syrah et de carignan permettent d'élaborer cette cuvée. Le climat méditerranéen et l'altitude permet d'avoir un équilibre parfait. Le vin offre une trame complexe déjà aujourd'hui. Riche en fruit mais également en épices. Charmeur au possible !
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond rubis et des reflets violets allant jusqu'au mauve de l'évolution sur le côté du disque. Le vin présente une belle concentration de matière dans le verre.

Nez

Le nez est fin et profond à la fois. les arômes arrivent un à un, fruits rouges confiturés, cerise, pruneau, puis arrivent des notes d'épices, de fumé, de tabac et de chocolat pour plus de complexité.

bouche

Souple et suave en attaque sur les mêmes notes de confiture de fruits rouges, glissant vers une structure plus virile, aux tanins épicés. Finale avec une note de paprika.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, gibiers, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments.

Poisson

Steak de thon grillé.

Légumes

Fricassée de cèpes et de girolles.

Fromage

Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l'évêque, Salers.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Syrah, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€

Domaine Peter Sichel

🇫🇷 Cucugnan, france

Tout a commencé il y a plus de 30 ans, lorsque Peter Sichel est tombé amoureux de cette terre atypique au climat méditerranéen d'altitude, avec une légère influence atlantique. Son projet grandiose de créer un domaine viticole exceptionnel dans la vallée de Cucugnan est né de cette rencontre entre passion et paysages époustouflants sur de vastes espaces sauvages de garrigues et de maquis. Avec une réduction de la superficie du vignoble et une conversion en agriculture biologique et biodynamie, le domaine évolue pour s'adapter aux valeurs environnementales et offrir des vins d'exception.

Customer Reviews

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Benoit le débutant
Top

Un régal.
Équilibre parfait pour moi. Du fruit et pas trop d'épices.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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