Château Juvénal - Les Garrigues 2021
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Gourmand mais structuré en bouche : l'allié des viandes grillées
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côtes d'agneau, tranches de gigot grillées et jus réduit au romarin
Belle intensité de couleur dans le verre, sur un ton rubis aux reflets violets, avec un dégradé plus tendre en évolution. La matière est riche dans le verre. ŒIL
Nez discret tout d'abord, mais qui s'ouvre ensuite sur des arômes de framboise, de mûre, de cerise puis de chocolat noir, de fumé, de tabac blond. Nez
On retrouve la trame fruitée sur une matière gourmande en attaque qui se resserre ensuite sur une structure aux tanins poudreux, réglissés. Le tout sur un bel équilibre. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
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Se connecter Créer un compteEn 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier rachètent ce charmant château provençal afin de restaurer le vignoble et ouvrir un gîte. Ils s'associent avec la famille Alban, vignerons depuis 3 générations pour construire des chais de vinification et proposer de nouveaux vins. Le succès est là ! Ils travaillent avec des vignerons passionnés, qui ont choisi la voie du biologique afin d'avoir une sélection de vins qui soient complexes et équilibrés à la fois. Ingénieux !
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