Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes - AOP Sainte-Foy-Bordeaux - Blanc - 2022
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Profil du vin
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes
Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes et argentées. La brillance cristalline trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Nez fin et complexe autour d'arômes de fruits, agrumes confits, raisins frais, pêche blanche, poire, de fleurs blanches, aubépines, fleurs d'agrumes, de menthe blanche et de miel d'acacia à l'aération.
Même trame d'arômes en bouche sur une matière délicate, suave, accentuée par une pointe de fraîcheur acidulée sur la finale. Bonne longueur sur une note de vanille.
L’avis de l’équipe
Château Hostens-Picant
🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, franceAu Château Hostens-Picant, un héritage familial de plus de trente ans se propulse vers un futur résolument vert. Les deux filles de la famille Picant insufflent une énergie nouvelle à cette appellation de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. En pleine conversion biologique, ce Château incarne un Bordeaux moderne, dynamique et profondément engagé. Il produit des vins fins et équilibrés qui célèbrent le renouveau de ce terroir français.
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