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Château Hostens-Picant - Les Epicuriennes 2022
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L’avis de l’équipe
Ris de veau à la crème, grenadin de veau poêlé au citron, volaille à l'estragon, boudin blanc aux pommes, tricandilles en salade
Sole meunière, turbot poché sauce hollandaise, bar en croûte de sel, daurade au fenouil, langoustines froides mayonnaise aux herbes, homard au pamplemousse
Asperges sauce maltaise, gratin d'artichauts, quiche aux légumes
Bethmale, Abondance, Pouligny-Saint-Pierre, Valençay, Ossau-Iraty
Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes et argentées. La brillance cristalline trahit beaucoup de fraîcheur. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Nez fin et complexe autour d'arômes de fruits, agrumes confits, raisins frais, pêche blanche, poire, de fleurs blanches, aubépines, fleurs d'agrumes, de menthe blanche et de miel d'acacia à l'aération.
Même trame d'arômes en bouche sur une matière délicate, suave, accentuée par une pointe de fraîcheur acidulée sur la finale. Bonne longueur sur une note de vanille.
Château Hostens-Picant
🇫🇷 Les Lèves-et-Thoumeyragues, franceUne histoire de famille qui dure depuis plus de 30 ans ! C'est au cœur de ce magnifique vignoble de 42 hectares, sur l'appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux que l'on retrouve la famille Picant et leurs deux filles, représentant la dernière génération. Leur démarche? Faire rayonner le Bordeaux moderne, dynamique et engagé à travers une gamme de haute qualité qui s'inscrit dans une démarche environnementale. Le domaine est d'ailleurs en conversion bio.
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