Bott Greyl - Les Eléments 2019
Alsace
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Un vin fruité et minéral prêt à déchainer les Eléments
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth
La robe est d'un or soutenu aux reflets dorés avec une brillance qui nous parle déjà de fraîcheur. Plutôt coloré pour un riesling. ŒIL
Nez fin alliant arômes fruités, floraux et minéraux en harmonie : amandes, tilleul, camomille, verveine, citron. Assez expressif. Nez
Souple et suave en attaque, le vin devient plus frais et incisif ensuite. On retrouve les notes fruitées du nez pour finir sur une pointe de minéralité discrète néanmoins. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeofe
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres
Gratin de légumes d'hiver, asperges et ?"ufs au parmesan
Fromages de chèvre frais à demi-secs
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