• Les Eléments 2019
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Les Eléments 2019

Blanc

AOP Alsace

Alsace

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Un vin fruité et minéral prêt à déchainer les Eléments
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth
L’equipe du Petit Ballon
Voici un riesling d'une grande pureté expriment à la fois le cépage mais aussi les différents terroirs dont il est issu, les communes de Riquewihr, Zellenberg et Ribeauvillé pour être exact. Un vin fruité et minéral, aux notes charmeuses de fleurs blanches et une touche citronnée au nez comme en bouche pour le côté désaltérant.
Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

La robe est d'un or soutenu aux reflets dorés avec une brillance qui nous parle déjà de fraîcheur. Plutôt coloré pour un riesling.

Nez

Nez fin alliant arômes fruités, floraux et minéraux en harmonie : amandes, tilleul, camomille, verveine, citron. Assez expressif.

bouche

Souple et suave en attaque, le vin devient plus frais et incisif ensuite. On retrouve les notes fruitées du nez pour finir sur une pointe de minéralité discrète néanmoins.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Coq au riesling, blanquette de veau, choucroute, baeckeofe

Poisson

Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres

Légumes

Gratin de légumes d'hiver, asperges et ?"ufs au parmesan

Fromage

Fromages de chèvre frais à demi-secs

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 21,33€

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