3.6 sur 85 avis

Les Croisille - Croizillon 2015

AOP Cahors

Château les Croisille

Château les Croisille

Sud-Ouest

Un Gascon de caractère dans vos verres !
9,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral

Son accord parfait : Lapin à la moutarde de Dijon

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

L'une des plus belles fleur de Cahors

Comment célébrer un des meilleurs cépages rouges au monde, le malbec, autrement qu’avec un Cahors ? Le Château Les Croisille, avec cette cuvée « Le Croizillon », ne pouvait mieux exprimer mon attachement à ce cépage. Car ici, point de fioritures, juste le raisin et les terroirs, et un élevage où le fruit de ce cépage généreux est bien mis en avant. C’est sans oublier bien sûr le caractère gascon de ce raisin, qui nous charme, nous envoûte et porte une estocade à votre palais qui ne vous laissera pas indifférents.

La robe est intense, presque encre, avec des reflets pourpres de prime jeunesse. La matière est moyennement concentrée. ŒIL

Au nez, le vin offre une trame dominée par des arômes de fruits noirs, juteux, avec des notes de violette, de réglisse et d’encens. Nez

En bouche, le vin exprime la même chose qu’au nez, fruits noirs charnus, réglisse, avec des tanins de peaux de raisins poudreux comme seul relief. Bouche

16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers.

Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Château les Croisille
Luzech , France

Chez les Croisille, c’est la famille avant tout. C’est en 1979 que Cécile et Bernard décident de planter des vignes dans le Cahors alors que ni l’un ni l’autre n’est issu d’une famille vigneronne. Leurs fils les rejoignent très vite pour faire évoluer ce domaine vers le Bio. Ce travail de tous laisse s’exprimer ce sol vivant au travers d'un savoir-faire familial et d'un profond respect de l'environnement.

Château les Croisille

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