Les Croisille - Croizillon 2015
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Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
L'une des plus belles fleur de Cahors
Comment célébrer un des meilleurs cépages rouges au monde, le malbec, autrement qu’avec un Cahors ? Le Château Les Croisille, avec cette cuvée « Le Croizillon », ne pouvait mieux exprimer mon attachement à ce cépage. Car ici, point de fioritures, juste le raisin et les terroirs, et un élevage où le fruit de ce cépage généreux est bien mis en avant. C’est sans oublier bien sûr le caractère gascon de ce raisin, qui nous charme, nous envoûte et porte une estocade à votre palais qui ne vous laissera pas indifférents.Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers.
Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire.
La robe est intense, presque encre, avec des reflets pourpres de prime jeunesse. La matière est moyennement concentrée.
Au nez, le vin offre une trame dominée par des arômes de fruits noirs, juteux, avec des notes de violette, de réglisse et d’encens.
En bouche, le vin exprime la même chose qu’au nez, fruits noirs charnus, réglisse, avec des tanins de peaux de raisins poudreux comme seul relief.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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