Château Peybonhomme les Tours - Les Cousines 2021
Bordeaux
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis encore visuellement très jeune. Plus tendre sur le côté du verre. Un vin attractif dès sa couleur. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fruits rouges et noirs dominé tout de même par des arômes de mûre, de cassis, de cerise et de réglisse à l'aération. Nez
Séveux, fruité et gourmand comme le nez le laissait présager. La matière glisse voluptueusement sur le palais pour finir sur des tanins croquants très agréables. Moderne et pur ! Bouche
Rôti de boeuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d'agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.
Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres.
Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault.
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