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Mas du Chêne - Les Copines Adorent 2022

Languedoc

Mas du Chêne
Mas du Chêne

Languedoc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Balsamique Floral

Son accord parfait : Calamars à la plancha beurre Maître d'Hôtel

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les Copines vont adorer pour sûr, mais les Copains ne vont pas détester. Une cuvée issu du seul cépage vermentino. Les raisins sont récoltés à juste maturité pour préserver l'équilibre soleil fraîcheur. Macération sur bourbes afin d'infuser la quintessence du cépage, pressurage lent, vinification et élevage en cuve béton. Un vin dans toute sa simplicité, c'est à dire friand, avenant, parfumé. A boire dans sa jeunesse.

Vin à la robe lumineuse sur des nuances or pâle, légèrement florescentes avec des reflets verts de jeunesse. Le vin est moyennement concentré dans le verre. ŒIL

Nez fin et subtil sur des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de yuzu, de bergamote avec une connotation plus balsamique à l'aération, miel de fleurs. Nez

En bouche, on retrouve toute la trame florale et fruitée avec une attaque mielleuse à laquelle se rajoute des flaveurs de pêche blanche et de poire William. La finale est plus acidulée et désaltérante. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l'estragon

Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés

Crudités, salade de haricots verts à l'huile truffée

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Gard
Cépages Vermentino
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,67 €
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Mas du Chêne
Saint Gilles , France
Le Mas du Chêne, à Saint-Gilles dans le Gard, c'est une histoire familiale qui remonte à 1915. Sur 14 hectares de terres entourées de bois et d'oliviers, Emmanuelle et Luc Vignal perpétuent la tradition tout en privilégiant le respect de la nature. Le sol unique, mélange de cailloutis et de sable rouge, donne naissance à des cuvées originales grâce à une variété de cépages ! En savoir plus sur le domaine >
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