Domaine les Caizergues - Les Bobines 2021
Vin rouge - IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Languedoc
Languedoc
Un rouge aux notes de fruits rouges à s'en lécher les « bobines » !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique Tannique
Son accord parfait : Curry de volaille, riz sauvage
Belle robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse avec un dégradé plus tendre. La concentration est moyenne. ŒIL
Nez fin exprimant en même temps des arômes de fruits noirs, myrtille, prunelle, mûre, et des notes de cuir, de réglisse, de violette et de bois de santal. Nez
Souple, fruité, gouleyant même, avec pour suivre une structure aux tanins croquants, encore frais. La finale est réglissée. N'hésitez pas à carafer. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Gigot d'agneau rôti ou de sept heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibier
Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon
Curry d'aubergine
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers, Pélardon des Cévennes affiné
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