4.4 sur 6 avis

Mas del Perie - Les Agudes 2022

Vin blanc - Vin de France - Vin de France

Mas del Perie
Mas del Perie

Vin de France

Un mariage subtil d'arômes fruités avec juste ce qu'il faut de vanille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique

Son accord parfait : Planche de fromages de chèvre cendrés

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Fabien Jouves est issu d'une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Avec cette cuvée, il offre un vin de soif original de par son assemblage qui allie le bordelais, à la bourgogne au sud-ouest. Un vin finalement délicat alliant arômes et flaveurs fruitées aux notes discrètes de vanille apporté par l'élevage. Original à déguster au plus tôt.

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées et argentées. Le côté naturel du vin se voit de par sa robe légèrement voilée. On a pas ou peu filtré. ŒIL

Au nez, le vin offre une trame originale alliant note d'épices, vanille, poivre blanc, de pomme reinette, de poire, d'agrumes, avec un peu d'aération. Nez

Suave et juteux, proche des flaveurs des raisins dont il est issu, avec une connotation plus amère sur une flaveur de zeste de pomelo en finale. Appétante ! Bouche

12ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, volaille sauce crémée, poulet au citron, boudin blanc aux pommes

Poissons blancs vapeur, sauce hollandaise, sole meunière, gambas grillées, avocat crevettes

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurote

Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Colombard, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Sémillon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 €
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Mas del Perie
Trespoux-Rassiels , France
Fabien Jouves, issu d'une famille paysanne du Causse, est un vigneron passionné. En 2006, il crée le Mas del Périé sur les coteaux les plus élevés de Cahors, où le Malbec est le cépage roi. Avec une approche respectueuse de la vie et de l'environnement, le domaine pratique l'agriculture biodynamique. Dans les cuves en béton, les fûts et les foudres, le raisin est vinifié naturellement, sans ajout de produits œnologiques. Une histoire d'amour entre la terre, la vigne et l'artisan du vin, qui se déguste avec légèreté et émerveillement. En savoir plus sur le domaine >
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