4.7 sur 12 avis

Coralie et Damien Delecheneau - Les Affiches & Coralie et Damien Delecheneau 2020

Vallée de la Loire

Coralie et Damien Delecheneau
Coralie et Damien Delecheneau

Vallée de la Loire

En chenin vers le soleil, les fruits et les fleurs
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Beignet de poisson sauce tartare

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Touraine-Amboise blanc rare, issu de chenin, dans la série Les Affiches, de Coralie et Damien Delecheneau, sur le millésime ensoleillé 2020, d’où sont label délicat pour son gras, son côté mielleux. Les notes florales et fruitées typiques du cépage sont bien là. Sur une trame fine, le vin décline des notes d’agrumes, de miel de fleurs, d’infusion. À déguster dès aujourd’hui pour son côté gourmand.

Vin à la robe or soutenue sur des reflets dorés et une brillance argentée sur le côté du verre. ŒIL

Le nez est fin sur des arômes de fleurs séchées, tilleul, camomille, de pomme, de poire et de pêche. Nez

Souple et fruité sur une connotation mielleuse, avec une finale de vin sec et frais. À déguster jeune. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poissons crus marinés à l’aneth, sashimis, sushis, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Pays France
Appellation AOP Touraine-Amboise
Cépages Chenin
Type de culture Conventionnelle
Label de certification Biodivin
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 27,87 €
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Coralie et Damien Delecheneau
Coralie et Damien Delecheneau se sont installés à la Grange Tiphaine en 2002, leur premier millésime. Le couple y a trouvé son équilibre : Damien travaille à la vigne, quand Coralie s’occupe de la commercialisation des vins. De cette terre héritée, ils interprètent les terroirs de Touraine-Amboise et Montlouis-sur-Loire avec justesse et précision. Entre agriculture biologique et biodynamie, les produits phytosanitaires n’ont plus leur place au verger ni au chai. En savoir plus sur le domaine >
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