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5 sur 1 avis

Edouard Delaunay - Le Village vieilles vignes 2018

Bourgogne

Edouard Delaunay
Edouard Delaunay

Bourgogne

Un pinot noir au nez superbe !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet de Bresse rôti, jus aux girolles

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée issue d'une parcelle située à 250 mètres d'altitude, sur les contreforts du cône alluvial de la rivière Rhoin, qui traverse le village, face à la montagne de Corton. Le sous-sol est constitué de marnes riches en argiles, ce qui apporte de la finesse mais aussi de la puissance au vin. Dans le verre, le vin offre une belle intensité de couleur, avec des nuances de début d'évolution. J'ai adoré la complexité olfactive et la suavité de la texture en bouche. Voluptueux dans la finesse et le caractère.

Vin à la robe grenat sur des nuances veloutées et brillantes. Encore sur sa jeunesse. La matière montre du gras dans le verre, merci aux vieilles vignes. ŒIL

Nez fin et complexe à la fois. La trame aromatique décline des notes de griotte, de gelée de framboise, de poivre, de vanille, de tabac blond, de rose, de violette, de cuir et de chocolat. Superbe ! Nez

Le vin est suave dès l'attaque, sur une matière fruitée prenant de l'amplitude en bouche, avec une finale sur des tanins poudreux, une flaveur réglissée, et le retour sur une note de griotte. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
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Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergine

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Savigny-lès-Beaune
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 51,87 € (Abonnés: 46,67 €)
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Edouard Delaunay
La maison Edouard Delaunay fait partie des plus grandes maisons bourguignonnes qui produisent des vins des plus beaux terroirs de la région. Aujourd'hui mené par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, il a su renouveler le vignoble et lui donner une nouvelle impulsion. Grâce à un travail d'exigence, les vins sont aujourd'hui d'une grande précision, digne des grands vins bourguignons ! En savoir plus sur le domaine >
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